Table of Contents Introduction Indian Names - English Names Cooking Tips for Dal BAGHAR OR TEMPERING Jeera-Dhania Baghar Tomato-Onion Baghar Hing-Sarson Baghar DAL Arhar with Palak Moong Dal with Wadi Masoor Dal with Vegetables Channe ki Dal with Ghiya Khatti Dal Moth Five Spice Arhar Channe ki Dal with Coconut Muglai Dal Panchratni Dal Sambhar Rasam Dal Palak Dal Maharani Dal Makhani Quick Rajmah Curry Aambat-Sprouted Dal Dal with Capsicum-Mushroom Sweet & Sour Moth Masala Masoor Shahjahani Dal Sukhi Dal Dal with Kasoori Methi ROTI Cooking Tips for Roti Chapati or Phulka Missi Roti Poushtik Roti Tandoori Roti Aloo wali Tandoori Roti Ordinary Parantha Besan Parantha Poodina Parantha Poories Dal Stuffed Poori Besan, Beetroot & Pea Poori Methi wali Poori or Parantha Poodina Kulcha Bhature Nan Methi wali Makai ki Roti Makai ki Roti The Sweet Touch - Mithi Roti
BAGHAR OR TEMPERING
DAL
ROTI
